Кулинария

Кулинария

Александрова-Игнатьева П. П. Практические основы кулинарного искусства : Руководство для кулин. шк. и для самообучения: С прил. крат. попул. курса мясоведения магистра вет. наук М.А. Игнатьева / сост. преп. повар. искусства в Петербурге П.П. Александровой-Игнатьевой. – 10-е изд. – Санкт-Петербург : тип. Я. Трей, 1914. – VIII, 985 с. : ил.

Тип. Я. Трей
Александрова-Игнатьева П. П. Практические основы кулинарного искусства : Руководство для кулин. шк. и для самообучения: С прил. крат. попул. курса мясоведения магистра вет. наук М.А. Игнатьева / сост. преп. повар. искусства в Петербурге П.П. Александровой-Игнатьевой. – 10-е изд. – Санкт-Петербург : тип. Я. Трей, 1914. – VIII, 985 с. : ил.1914.
Доступно только в Электронных читальных залах

Кухмистер XIX века, содежащий в себе 372 правила, нужнейших для поваров и поварих, составленный из многолетних опытов и наблюдений русским кухмистером. Ч. 1

в типографии Александра Семена
Кухмистер XIX века, содежащий в себе 372 правила, нужнейших для поваров и поварих, составленный из многолетних опытов и наблюдений русским кухмистером. Москва: в типографии Александра Семена, 1854.
Ч. 1. 1854.
1854
ГАУК РК "Алупкинский дворцово-парковый музей-заповедник"

Кухмистер XIX века, содежащий в себе 372 правила, нужнейших для поваров и поварих, составленный из многолетних опытов и наблюдений русским кухмистером. Ч. 2. Кухмистер XIX века, содержащий в себе 121 правило, нужнейших для поваров и поварих, составленный из многолетних опытов и наблюдений русским кухмистером

Тип. Александра Семена
Кухмистер XIX века, содежащий в себе 372 правила, нужнейших для поваров и поварих, составленный из многолетних опытов и наблюдений русским кухмистером. Москва: в типографии Александра Семена, 1854.
Ч. 2: Кухмистер XIX века, содержащий в себе 121 правило, нужнейших для поваров и поварих, составленный из многолетних опытов и наблюдений русским кухмистером. 1854.
1854
ГАУК РК «Алупкинский дворцово-парковый музей-заповедник»
Доступно только в Электронных читальных залах
Наненко Ефросиния

Секреты и рецепты как приготовлять настоящие Киевские и Московские сахарные, медовые сиропные и сухие варенья, различные: пастилы, мармелады, желе, сиропы, соки, морсы, повидлы (ягодные и фруктовые), щербеты (молдавские и волошские), цукаты, корки, пряники, прохладительные напитки и проч., из фруктов, ягод, овощей, орехов и др., с показанием пропорции плодов, сахара, колодезной и речной воды, и времени, сколько какое варенье должно кипятить

Тип. Левенсона
Наненко, Ефросиния. Секреты и рецепты как приготовлять настоящие Киевские и Московские сахарные, медовые сиропные и сухие варенья, различные: пастилы, мармелады, желе, сиропы, соки, морсы, повидлы (ягодные и фруктовые), щербеты (молдавские и волошские), цукаты, корки, пряники, прохладительные напитки и проч., из фруктов, ягод, овощей, орехов и др., с показанием пропорции плодов, сахара, колодезной и речной воды, и времени, сколько какое варенье должно кипятить. Москва : Тип. Левенсона, 1884.
1884
ГАУК РК "Алупкинский дворцово-парковый музей-заповедник"

Поваренный календарь, или Самоучитель повареннаго искуства, содержащий наставление к приготовлению снедей на каждый день в году, для стола домашняго и гостинаго. Ч. 1 . [Апрель - Май]

Печатано в типографии И. Глазунова
Поваренный календарь, или Самоучитель повареннаго искуства, содержащий наставление к приготовлению снедей на каждый день в году, для стола домашняго и гостинаго. В Санкт-Петерурге: печатано в типографии И. Глазунова, 1808 года.
Ч. 1 : [Апрель - Май]. 1808 года.
1808
ГАУК РК "Алупкинский дворцово-парковый музей-заповедник"

Поваренный календарь, или Самоучитель повареннаго искуства, содержащий наставление к приготовлению снедей на каждый день в году, для стола домашняго и гостинаго. Ч. 4. [Октябрь - Ноябрь]

Печатано в типографии И. Глазунова
Поваренный календарь, или Самоучитель повареннаго искуства, содержащий наставление к приготовлению снедей на каждый день в году, для стола домашняго и гостинаго. В Санкт-Петерурге: печатано в типографии И. Глазунова, 1808 года.
Ч. 4: [Октябрь - Ноябрь]. 1808 года.
1808
ГАУК РК "Алупкинский дворцово-парковый музей-заповедник"

Поваренный календарь, или Самоучитель повареннаго искуства, содержащий наставление к приготовлению снедей на каждый день в году, для стола домашняго и гостинаго. Ч. 5. [Декабрь - Генварь]

Печатано в типографии И. Глазунова
Поваренный календарь, или Самоучитель повареннаго искуства, содержащий наставление к приготовлению снедей на каждый день в году, для стола домашняго и гостинаго. В Санкт-Петерурге: печатано в типографии И. Глазунова, 1808 года.
Ч. 5: [Декабрь - Генварь]. 1808 года.
1808
ГАУК РК "Алупкинский дворцово-парковый музей-заповедник"